冰冻牛肉丸爆料方法视频,视频教程教你在家轻松制作

你有没有想过，在家也能轻松做出美味的冰冻牛肉丸呢？别再羡慕那些餐馆里的牛肉丸啦，今天就来给你揭秘一个超级详细的冰冻牛肉丸制作方法，还有超多实用的小技巧哦！跟着我，一起动手试试吧！

一、选材篇：牛肉的选择与处理

1. 牛肉的选择

首先，我们要选好牛肉。一般来说，牛肉丸最好选用肥瘦相间的部位，比如牛腩或者牛腿肉。这样的牛肉口感好，做出的牛肉丸既有嚼劲又不失柔嫩。

2. 牛肉的处理

将选好的牛肉切成小块，然后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。接着，将牛肉放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成肉泥。

二、调料篇：秘制调料大公开

1. 调料清单

接下来，我们要准备一些调料。这里我给大家推荐一个秘制调料配方，保证你做出来的牛肉丸鲜嫩多汁，回味无穷！

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精/味精：适量

- 盐：适量

- 鸡蛋：1个

2. 调料的使用

将处理好的牛肉泥放入一个大碗中，加入切好的生姜和大葱，用刀背剁成肉末。依次加入酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精/味精、盐和鸡蛋，搅拌均匀，让调料充分渗透到肉泥中。

三、制作篇：冰冻牛肉丸的制作步骤

1. 搓丸子

将调好味的肉泥用手揉搓成一个个大小均匀的丸子。这里有个小技巧，搓丸子时可以适当用力，这样做出的牛肉丸更有弹性。

2. 油炸或蒸煮

将搓好的牛肉丸放入热油中炸至金黄，或者放入蒸锅中蒸熟。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生；蒸制时火候不宜过大，以免牛肉丸过于干硬。

四、保存篇：冰冻牛肉丸的保存方法

1. 冷冻保存

将炸好的牛肉丸捞出，沥干油分，放入保鲜袋中，封好口，放入冰箱冷冻层保存。这样保存的牛肉丸可以存放很久，想吃的时候随时拿出来解冻即可。

2. 冷藏保存

如果你不想冷冻保存，可以将炸好的牛肉丸放入保鲜盒中，加入适量的食用油，封好口，放入冰箱冷藏层保存。这样保存的牛肉丸可以存放几天，但最好尽快食用。

五、小贴士篇：制作冰冻牛肉丸的注意事项

1. 牛肉的选择

选择肥瘦相间的牛肉，这样做出的牛肉丸口感更佳。

2. 调料的使用

调料的比例可以根据个人口味进行调整，但一定要保证调料充分渗透到肉泥中。

3. 搓丸子

搓丸子时可以适当用力，这样做出的牛肉丸更有弹性。

4. 炸制或蒸煮

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生；蒸制时火候不宜过大，以免牛肉丸过于干硬。

5. 保存方法

冷冻保存可以存放很久，但最好尽快食用；冷藏保存可以存放几天，但最好在短时间内食用。

现在，你学会如何制作美味的冰冻牛肉丸了吗？赶紧动手试试吧！相信我，只要你按照这个方法，一定能做出色香味俱全的牛肉丸，让你的家人和朋友都大饱口福！